한국 전통주 백세주

술은 일반대중에게 기쁠 때나 슬플 때, 신명나는 일이 있거나 우울할 때 참으로 다정한 벗과 같은 음식이다. 많은 사람들이 정다운 벗과 술 한 잔 나누는 시간을 큰 즐거움으로 여겼다.

송강 정철의 장진주사將進酒辭에는 “한 잔 먹세 그려 또 한 잔 먹세 그려 꽃을 꺾어 셈하며 다함없이 먹세 그려....”하면서 술을 예찬하였다. 또 다른 시조 “창밖에 국화 심고 국화 밑에 술을 빚어 술 익자 국화피자 벗님오자 달 돋아온다 아이야 거문고 청쳐라 밤새도록 놀리라”를 보면 낭만적인 분위기로 술을 마시는 옛 선조들을 상상할 수가 있다.

▲백세주 미주 총판을 맡고 있는 최정관 사장

벗과 술에 대해선 너무나 많지만 특히 “꽃 피면 달 생각하고 달 밝으면 술 생각하고 꽃피고 달 밝자 술 얻으면 벗 생각하네 언제나 꽃 아래 벗 데리고 완월장취玩月長醉하려나” 하는 시조들은 최근에 주도酒道나 예의 없이 술 마시는 현대인들이 많이 배워야 할 부분이다.

■기분 좋은 술

술은 많이 마시면 취하고 또 실수를 하게 된다. 백세주 미주 총판을 맡고 있는 최정관 사장은 “술은 훌륭한 음식입니다. 과식이 건강에 해롭듯이 과음 역시 마찬가지이지요.

저희 회사에선 가능한 도수가 높은 술을 만들지 않고 마셔서 기분 좋고 건강에도 좋은 그런 술을 만들어 훌륭한 술 문화 보급에 앞장서고 있습니다. 이제 백세주는 한인사회 뿐만이 아니고 미 주류사회에서도 한국의 전통주로 또 한약재가 가미된 고급 와인으로 평가받고 있습니다.

향도 부드럽고 마시기에도 좋고 뒤탈이 없어 건강을 생각하는 분들이나 남녀노소 모두에게 아주 좋은 술이라고 자부합니다.

▲기분좋은 술 ‘백세주’와 젊은이들을 위한 별다른 술 ‘별’  ▲

미주 지역에선 지난 6개월 정도의 공백기가 있었지만 이를 만회하기 위해 더 열심히 노력해야지요. 많이 사랑해 주십시오. 그러나 절대 과음은 안됩니다. 특히 미국엔 운전을 해야하기 때문에 만취는 금물입니다. 독한 술을 빨리 마시고 소리를 지르는 호연지기는 더 이상 통용되지 않습니다.

그렇게 되면 분위기도 흐리게 되고 실수하기 마련인데 한인사회에선 술 먹고 한 실수는 어느 정도 용납이 되지만 그래도 함께 즐기는 것보다는 못한 것이지요.”라고 했다. 이번에도 한국에선 최연희 국회의원이 폭탄주를 먹고 동아일보 여기자의 젖가슴을 만지다가 혼이 났다.

국회에서 사퇴결의안까지 가결되었으니 술 먹고 한 실수로 인생 전체를 망가뜨린 것이다.

■젊은 층을 위한 별別도 출시

백세주를 만드는 국순당에선 이제 25∼35세에 해당되는 젊은 층을 위해 ‘별別’ 이란 술도 곧 시판될 것이라고 한다. 최 사장은 “별은 청정 산소로 만들어 자연의 깔끔 uR 한 맛과 산뜻한 향이 살아있어 젊은이의 감각에 맞는 새로운 술입니다. 이름도 ‘별 다르다’의 의미가 있어 개성을 표방하는 젊은이들에게 알맞은 술인 셈이지요. 알코올 도수 16.6도이고 330ml의 용량이라 마시기에도 적합합니다. 그 외에도 자회사에서 만드는 고급술인 참순이 있고 캔에 담아 파는 막걸리도 있습니다. 유통기간이 길고 맛이 변하지 않아 막걸리를 선호하는 분들에게 제격이지요.  

이제 저희는 한인타운에 본격적으로 건전한 술 문화를 보급하고 기여하며 타민족에게도 한국의 우수한 술을 알리기에 최선을 다 할 것입니다.”라고 했다. 술은 흔히 보약도 되고 독약도 된다고 했다. 힘든 이민생활에 활력소로서 백세주는 누구나 좋아하고 모두에게 사랑 받는 가정家庭의 술이 될 것이라고 다짐했다. <김정호>